拼音： méi 注音： ㄇㄟˊ

部首：酉 笔画数：14

基本释义： 〈名〉很大一类复杂的蛋白质物质，在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产) 查看详情