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汉语词语拼音 汉语解释
gài
盖
fàn
饭

盖饭

拼音： gài fàn
注音：ㄍㄞˋ ㄈㄢˋ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎盖饭gàifàn

[rice served with meat and vegetables on top] 在米饭上加菜做成的一种按份儿出售的饭。又名“盖浇饭”

引证解释
国语词典

指用碗盘等盛米饭，并在上面加菜而成。

网络解释

盖饭

  • 盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice），主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。
  • 传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。

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