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豆腐乳

拼音: dòu fǔ rǔ
注音:ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
词性:
结构: 其他
近义词:
反义词:
词语解释
食品,用小块的豆腐做坯,经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。
引证解释

⒈ 食品名。用小块豆腐做坯,经过发酵、腌制而成。也叫腐乳或乳腐、酱豆腐。

《儒林外史》第二一回:“牛老爹店里卖的有现成的百益酒,盪了一壶,拨出两块豆腐乳和些笋乾、大头菜,摆在柜檯上,两人喫着。”

国语词典

黄豆的加工品,用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。

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