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汉语词语拼音 汉语解释
dāo
刀
gōng
工

刀工

拼音： dāo gōng
注音：ㄉㄠ ㄍㄨㄥ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎刀工dāogōng

[the skill of cutting up vegetables and meat] 切菜的技术

(好工具)
引证解释
国语词典
网络解释

刀工

  • 刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

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