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蛋糕

拼音： dàn gāo

注音：ㄉㄢˋ ㄍㄠ

词性：名词

结构：其他

近义词：

反义词：

dan拼音的词语 gao拼音的词语

◎蛋糕dàngāo

[cake] 由鸡蛋、面粉以及糖、油等制成的一种松软的糕点

⒈ 鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。品种有圆蛋糕、方蛋糕、蒸蛋糕、奶油蛋糕等。

用鸡蛋、面粉、糖、香料等和匀制成的糕点。

如：「奶油蛋糕」。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

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