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汉语词语拼音 汉语解释
shōu
收
zhī
汁

收汁

拼音： shōu zhī
注音：
词性：
结构： 其他
近义词： 收汤
反义词：
词语解释
收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉。()
引证解释
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