引宋苏轼《西江月》词：“雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。”
宋陆游《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》诗之二：“雪芽近自峨嵋得，不减红囊顾渚春。”
钱仲联校注：“《宋史》卷一八四《食货志》：‘ 蜀茶之细者，其品视南方已下。惟广汉之赵坡，合州之水南，峨眉之白牙，雅安之蒙顶，土人亦珍之。’”
元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵》之七：“黄金小碾飞琼屑，碧玉深甌点雪芽。”

⒉ 指芹菜接近根部的那一段。因色白，故称。

引宋苏轼《东坡》诗之三：“泥芹有宿根，一寸嗟独在。雪芽何时动，春鳩行可膾。”
自注：“蜀人贵芹芽膾，杂鳩肉为之。”

国语词典

网络解释

雪芽

雪芽属绿茶，原系每年初春最后一场雪后采摘，因此而得名。现多于谷雨、清明期间采摘，以一芽一叶为标准，产量稀少，且采摘难度较大，多见于四川青城山系、河南信阳南部山区、山东部分地区等。其干茶秀丽卷曲，白毫显露，茶香清香淡雅，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇甘爽。酝酿整个冬季后的雪芽茶，芽叶肥壮、营养丰富、无病害。其味轻幽，茶碱低，适宜绝大部分人群品饮，有较好的清热降火，解毒，消炎的功能，同时能起到解烟，解酒的功效。

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