引《南史·蔡撙传》：“口不言钱，及在吴兴，不饮郡井，斋前自种白莧紫茄以为常饵，詔褒其清。”
唐孙元晏《蔡撙》诗：“紫茄白莧以为珍，守任清真转更贫。”
五代丘光庭《兼明书·周易·苋陆》：“今以莧陆为二物，莧者，白莧也；陆者，商陆也。”
明李时珍《本草纲目·菜二·苋》﹝集解﹞引韩保昇曰：“莧凡六种：赤莧、白莧、人莧、紫莧、五色莧、马莧也。人莧、白莧俱大寒。”

国语词典

网络解释

白苋

白苋，拉丁文名：Amaranthus albus. 苋科、苋属一年生草本，高30-50厘米；茎上升或直立，从基部分枝，分枝铺散，绿白色，有不明显棱角，无毛或具糙毛。叶片倒卵形或匙形，顶端圆钝或微凹，具凸头，基部渐狭，边缘微波状，无毛。花簇腋生，或成短顶生穗状花序，胞果扁平，倒卵形，黑褐色，皱缩，环状横裂。种子近球形，黑色至黑棕色，边缘锐。花期7-8月，果期9月。

图片取自中国植物图库

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