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汉语词语拼音 汉语解释

芥菜

拼音: gài cài
注音:ㄐ一ㄝˋ ㄘㄞˋ
词性:
结构: 其他
近义词:
反义词:
词语解释
[ gài cài ] :

同“盖菜”。


[ jiè cài ] :

(名)一年或二年生草本植物,开黄花,茎叶及块根可吃。种子味辛辣,研成细末,可调味。


(好工具)
引证解释

⒈ 蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味,可榨油或制芥末。

国语词典

植物名。十字花科芸薹属,二年生草本。叶柄肥厚,叶缘有深或浅的缺刻,叶片皱折。春、夏之交从茎顶抽出花轴,开黄色小花,在茎顶排成总状花序。茎、叶、种子均可食用。中国、印度、非洲、中亚、南洋等地皆普遍栽植。

网络解释

芥菜

  • 芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。3-5月开花,5-6月结果。
  • 中国各地栽培。叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。
  • 欧美各国极少栽培,起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。
  • (概述图片来源:中国自然标本馆)