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汉语词语拼音 汉语解释
chǎo
炒
cài
菜

炒菜

拼音： chǎo cài
注音：ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎炒菜chǎocài

[dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟

◎炒菜chǎocài

[fried dish] 炒熟的菜

引证解释
国语词典

烹制食物。

如：「他亲自下厨炒菜。」

网络解释

炒菜

  • 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。

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