汉语词典 > 词语

汉语词典

拼音查词结构查词词性查词

汉语词语拼音汉语解释

味精

拼音： wèi jīng

注音：ㄨㄟˋ ㄐ一ㄥ

词性：名词

结构：其他

近义词：

反义词：

wei拼音的词语 jing拼音的词语

◎味精，味素，味之素wèijīng，wèisù，wèizhīsù

[monosodium glutamate;gourmet powder] 调味品，白色粉末状结晶，放在菜或汤里使有鲜味

⒈ 体味精深。

引《三国志·蜀志·秦宓传》“荐儒士任定祖” 裴松之注引晋陈寿《益部耆旧传》：“州牧刘焉表荐安（任定祖）味精道度，厉节高邈，揆其器量，国之元宝。”

⒉ 称味素或味之素。一种调味品。一般用小麦、黄豆、玉米或甜菜制成。多为白色粉末状和结晶状。放在菜或汤里使增加鲜美味道。

一种用豆、麦等物制成的调味品。

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

别人正在搜