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汉语词语拼音 汉语解释
táng
糖
huà
化

糖化

拼音： táng huà
注音：
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释
糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。
引证解释
国语词典

使淀粉变为糖的化学变化。

网络解释

糖化

  • 糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。

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