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汉语词语拼音 汉语解释
hóng
紅
shāo
燒

紅燒

拼音： hóng shāo
注音：
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎红烧hóngshāo

[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法

红烧鱼

【】
引证解释

红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。查看百科

国语词典

一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。

如：「红烧肉」。

网络解释

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