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汉语词语拼音 汉语解释
hóng
红
shāo
烧

红烧

拼音： hóng shāo
注音：ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎红烧hóngshāo

[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法

红烧鱼

引证解释

⒈ 指燃烧着的火。

引唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”

⒉ 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。

引老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

国语词典

一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。

如：「红烧肉」。

网络解释

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