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煮饼

拼音： zhǔ bǐng

注音：

词性：

结构：其他

近义词：

反义词：

zhu拼音的词语 bing拼音的词语

亦作'煮饼'。
犹汤面。
指煮面。

亦作“煑饼”。犹汤面。

《后汉书·李固传》：“帝尚能言曰：‘食煮饼，今腹中闷，得水尚可活。’”《资治通鉴·汉质帝本初元年》：“ 冀（梁冀）使左右置毒於煑饼而进之。” 胡三省注：“煮饼，今汤饼也。”

指煮面。

宋黄庭坚《次韵答晁无咎见赠》：“煮饼卧北窗，保此已徼幸。”

煮饼是流行于山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地的传统名点。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼畅销中国各地地。

山西的名吃闻喜煮饼，大家早已非常熟悉，它有着“饼点之王”的美誉。晋南一带大多地方都喜欢吃煮饼，煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。

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