引《初学记》卷二六引晋卢谌《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼。”
宋孟元老《东京梦华录·清明节》：“节日坊市卖稠餳、麦餻、乳酪、乳饼之类。”
元杨允孚《滦京杂咏》上：“营盘风软浄无沙，乳饼羊酥当啜茶。”
郭沫若《孔雀胆》附录《昆明景物》：“邓川乳扇与路南乳饼，均云南名产，为羊奶所制，素食妙品也。甜食咸食均可。”

国语词典

网络解释

乳饼

乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。

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