引清翟灏《通俗编·草木》：“《嘉定县志》：‘桂花饼始於徐应敏，以其父母好食桂糖，故以意捣和製饼。俗效其法，遂成土宜。’《戒庵漫笔》：‘ 南京旧制，木犀开时造饼，有拣花舍人五百名。’”
《金瓶梅词话》第五九回：“西门庆道：‘不是香茶，是我逐日吃的补药，我的香茶，不放在这里面，只用纸包儿包着。’於是袖中取出一包香茶桂花饼儿递与他。”

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桂花饼

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桂花饼