冰茶，原是指茶水加冰冲饮的清凉饮料，现是指以速溶茶、甜味剂和食用酸为基本原料加上添加剂，而制成的一种调味速溶茶。冰茶以茶为主体，与水果、食品广泛结合，使各种有益于人体健康的成分融汇于一体。它其有方便、卫生、香浓、可口、营养、保健的特点，深受消费者的青睐，是茶制品发展的方向。可以预言，冰茶将会成为21世纪的饮料之王。

冰茶在1993年最初使用的企业是河北冀州供销社成立旭日集团，投入3000万元用于冰茶生产和上市。然而，事实上是在1904年圣路易斯世界博览会第一次被提供。

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