引宋赵佶《大观茶论·采择》：“凡茶如雀舌穀粒者为鬭品，一鎗一旗为拣芽，一鎗二旗为次之。”
宋叶梦得《避暑录话》卷下：“盖茶味虽均，其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者谓之枪，稍敷而为叶者谓之旗。旗非所贵，不得已取一枪一旗犹可，过是则老矣。”
宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》：“次曰拣芽，乃一芽带一叶者，号一鎗一旗。次曰中芽，乃一芽带两叶者，号一鎗两旗。”

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一枪一旗

一枪一旗出自《大观茶论·采择》。

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