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汉语词语拼音 汉语解释
jiǔ
酒
niáng
娘

酒娘

拼音： jiǔ niáng
注音：ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎酒娘，酒酿jiǔniáng，jiǔniàng

[fermented glutinous] 在蒸熟的糯米中加入酒曲，然后放在封闭的罐中发酵而成的食品。也叫“江米酒”

引证解释

⒈ 即酒酿，带糟的甜米酒。

引明汤显祖《牡丹亭·诇药》：“翦裁寸方，烧灰酒娘，敲开齿缝把些儿放。”
徐朔方等校注：“酒娘，甜米酒。”
清李斗《扬州画舫录·桥西录》：“其烧酒未蒸者，为酒娘儿，饮之鲜美。”
亦作“酒娘子”。 《儒林外史》第九回：“在洪武爷手里过日子，各样都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。”

国语词典
网络解释

酒娘 （词语解释）

  • 用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲（客家话称为酒饼）为原料，采用传统酿造工艺发酵产出的原酒，称为酒娘。

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