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高粱米

拼音： gāo liáng mǐ

注音：ㄍㄠㄌ一ㄤˊ ㄇ一ˇ

词性：

结构：其他

近义词：

反义词：

gao拼音的词语 liang拼音的词语 mi拼音的词语

碾去皮的高粱子实。【好工具】

⒈ 碾去皮的高粱子实。

碾去外皮的高粱谷实。

如：「工人正把一包包的高粱米搬到车上，准备运送到市场出售。」

高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

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