汉语词典 > 词语
汉语词语拼音 汉语解释

烧烤

拼音: shāo kǎo
注音:ㄕㄠ ㄎㄠˇ
词性:
结构: 其他
近义词: 炭烧 烘烤
反义词:
词语解释

烧烤shāokǎo

[sear] 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐

引证解释
国语词典

用火烘烤。

如:「妈妈用小火烧烤肉片,夹在吐司里味道格外鲜美。」

网络解释

烧烤 (烹调方式)

  • 烧烤(Grill,Barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
  • 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。