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汉语词语拼音 汉语解释
xiā
虾
jiàng
酱

虾酱

拼音： xiā jiàng
注音：ㄒ一ㄚ ㄐ一ㄤˋ
词性： 名词
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎虾酱xiājiàng

[shrimp paste] 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品

m.
引证解释

⒈ 用虾做成的酱。

引北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》：“作虾酱法，虾一斗，饭三升为糝，盐一升、水五升，和调日中曝之，经春夏不败。”

国语词典
网络解释

虾酱

  • 虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。

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