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汉语词语拼音 汉语解释
é
蚵
zǐ
仔
jiān
煎

蚵仔煎

拼音： é zǐ jiān
注音：ㄜˊ ㄗˇ ㄐㄧㄢ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释
蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。【】
引证解释
国语词典

一种小吃。以鲜蚵、青菜、鸡蛋、太白粉等材料煎制而成。

网络解释

蚵仔煎 （闽台潮特色小吃）

  • 蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
  • 关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
  • 2018年9月，当选福建十大经典名菜。

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