◎干贝gānbèi
[dried scallop] 晒干的扇贝肉桂(即闭壳肌)
⒈ 用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的珍贵食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。
引杨朔《海市》：“干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是极珍贵的海味。”
以蚌类扇贝上的肉柱晒干制成的食品。也作「干贝」。
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