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锅盔

拼音： guō kuī

注音：ㄍㄨㄛㄎㄨㄟ

词性：

结构：其他

近义词：

反义词：

guo拼音的词语 kui拼音的词语

[ guō kuī ] :

较小的锅饼。

⒈ 较小的锅饼。

引《人民日报》1981.12.28：“一个卖锅盔的老汉，头一天就成了知名人物。”
《扬州评话选·智取生辰纲》：“老爹！听见啊！卖锅盔的来了。”

将未发酵的面团切块后，先压成实心的饼，再用火烘烤成的锅饼，可做干粮。

锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

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