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bào
爆
chǎo
炒

爆炒

拼音： bào chǎo
注音：
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

烹调方法的一种。将烹调物置于热油中快速翻炒。

引证解释
国语词典
网络解释

爆炒

  • 爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。

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