引北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“膏环，用秫稻米屑，水蜜溲之，强泽如汤饼麵。手搦团，可长八寸许。”
原注：“屈令两头相就，膏油煮之。”
《楚辞·招魂》“粔籹蜜饵，有餦餭些” 宋朱熹集注：“粔籹，环饼也。吴谓之膏环，亦谓之寒具，以蜜和米麵煎熬作之。”
清吴伟业《友人斋说饼》诗：“阁老膏环常对酒，徵君寒具好烹茶。”

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膏环

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膏环（膏环）

食品名。以米面粉和水搓成细条，组之成束，入油炸而成。也称粔籹、寒具。犹今之馓子。北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“膏环，用秫稻米屑，水蜜溲之，强泽如汤饼面。手搦团，可长八寸许。”原注：“屈令两头相就，膏油煮之。”《楚辞·招魂》“粔籹蜜饵，有餦餭些” 宋朱熹集注：“粔籹，环饼也。吴谓之膏环，亦谓之寒具，以蜜和米面煎熬作之。” 清吴伟业《友人斋说饼》诗：“阁老膏环常对酒，徵君寒具好烹茶。”

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