1.耕种三年，积余一年的粮食。《礼记·王制》:“三年耕，必有一年之食；九年耕，必有三年之食。” 汉桓宽《盐铁论·力耕》:“故三年耕而餘一年之蓄，九年耕有三年之蓄，此禹汤所以备水旱而安百姓也。”2.抗日战争时期，中国共产党领导下的若干边区人民政府在大生产运动中提出“耕三餘一”的口号，号召军民积极生产，厉行节约，做到每家一年有四个月的余粮。续范亭《五百字诗》:“耕三须余一，岁岁不恐惶。” 马可《夫妻识字》:“努力耕种，积草囤粮，耕三余一，防备灾荒。”

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